Top List Pedia – Rawon Setan di Surabaya telah menjadi ikon kuliner yang tak tergantikan sejak kemunculannya puluhan tahun lalu. Terletak di pusat kota, rumah makan ini dikenal dengan cita rasa kuah rawon yang pekat, gurih, dan kaya rempah. Namanya yang unik, “Setan,” berasal dari jam operasional awalnya yang dulu hanya buka di malam hari, sehingga suasananya terasa misterius dan memikat.
Ketenaran Rawon Setan bukan sekadar soal nama yang nyentrik, melainkan juga kualitas rasa yang konsisten dan porsi daging yang melimpah. Banyak pengunjung yang rela antre panjang, terutama saat jam makan siang atau malam, demi merasakan kelezatan kuliner khas Jawa Timur ini. Bahkan, tak sedikit wisatawan yang menjadikan Rawon Setan sebagai destinasi wajib saat berkunjung ke Surabaya.
Sejarah dan Keunikan Nama
Awal berdirinya Rawon Setan tidak lepas dari strategi unik sang pendiri untuk memikat pelanggan. Dulu, warung ini mulai buka pada pukul 10 malam hingga dini hari, sehingga dikenal sebagai tempat makan “larut malam” yang pas untuk mengisi perut setelah beraktivitas. Waktu buka yang tidak biasa tersebut, ditambah suasana jalan yang sepi, membuat namanya terdengar menyeramkan namun justru mudah diingat.
Selain itu, karakter rasa rawon yang disajikan pun berbeda dari kebanyakan. Kuahnya kental berwarna hitam pekat berkat penggunaan kluwek berkualitas, sementara potongan dagingnya besar-besar dan empuk. Perpaduan ini membuatnya punya ciri khas tersendiri dibandingkan rawon di tempat lain.
Sensasi Rasa yang Menggoda
Rawon Setan menawarkan sensasi rasa yang benar-benar memanjakan lidah. Kuahnya yang gurih berpadu dengan aroma rempah yang kuat, memberikan pengalaman makan yang hangat dan memuaskan. Irisan daging sapi yang lembut mudah dikunyah, sementara sambal yang pedasnya pas menambah kenikmatan setiap suapan.
Tidak hanya kuah dan dagingnya, nasi putih hangat yang disajikan selalu dalam porsi yang pas, sehingga memudahkan pengunjung untuk mengatur kombinasi suapan sesuai selera. Tambahan tauge segar dan taburan bawang goreng menjadi sentuhan akhir yang membuat sajian ini semakin lengkap.
Suasana dan Pelayanan yang Ramai namun Bersahabat
Meski hampir selalu penuh, suasana di Rawon Setan tetap terasa nyaman. Para pengunjung datang dari berbagai kalangan, mulai dari warga lokal, pekerja kantoran, hingga turis mancanegara. Pelayanannya cepat meski antrean panjang, karena tim dapur sudah terbiasa menangani pesanan dalam jumlah besar.
Kursi dan meja diatur sedemikian rupa agar pengunjung tetap merasa leluasa. Di malam hari, cahaya lampu dan hiruk pikuk pengunjung menciptakan atmosfer yang khas, mengingatkan pada cita rasa kuliner jalanan yang meriah namun tetap menjaga kualitas rasa.
Tips Menikmati Rawon Setan untuk Pengalaman Maksimal
Untuk mendapatkan pengalaman terbaik saat menyantap Rawon Setan, ada beberapa tips yang bisa diikuti:
- Datang di luar jam makan puncak
Mengunjungi saat sore atau larut malam dapat menghindarkan Anda dari antrean panjang. - Pesan tambahan lauk
Menambahkan telur asin atau empal bisa membuat sajian semakin nikmat dan mengenyangkan. - Padukan dengan sambal secukupnya
Sambal khas Rawon Setan memiliki rasa pedas yang menggugah selera, namun tetap harus disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang bisa Anda terima.
Peran Rawon Setan dalam Pariwisata Kuliner Surabaya
Lebih dari sekadar tempat makan, Rawon Setan telah menjadi bagian dari identitas kuliner Surabaya. Banyak wisatawan yang menjadikan kunjungan ke warung ini sebagai bagian dari perjalanan mereka, sehingga ikut membantu menggerakkan sektor pariwisata lokal. Popularitasnya juga sering diangkat oleh media dan food blogger, menambah eksposur Surabaya sebagai kota kuliner.
Tidak heran, Rawon Setan selalu masuk dalam daftar rekomendasi kuliner legendaris yang wajib dicoba di Indonesia. Keberadaannya membuktikan bahwa resep otentik, kualitas bahan, dan pelayanan yang baik bisa membuat sebuah warung makan bertahan lama dan terus dicintai generasi demi generasi.